Meze sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan havuç tarator, hem yapımı kolay hem de lezzeti garanti tariflerden biri. Yoğurt, havuç ve sarımsağın mükemmel uyumu sayesinde özellikle et ve balık sofralarına çok yakışır. “Az malzemeyle ne yapsam?” diyenler için de kurtarıcıdır. Gel, tam kıvamında havuç tarator nasıl yapılır, adım adım anlatalım.
Havuç Tarator İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe göre zeytinyağı)
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1–2 diş sarımsak
- Tuz
- Üzeri için: ceviz içi (isteğe bağlı)
Havuç Tarator Yapılışı
- Havuçları rendele:
Havuçları yıkayıp soyduktan sonra ince rendele. - Havuçları kavur:
Tavaya sıvı yağı al, rendelenmiş havuçları ekle. Orta ateşte havuçlar yumuşayıp rengi dönene kadar kavur. Çiğ kokusu tamamen çıkmalı. - Soğumaya bırak:
Kavrulan havuçları bir kenara al ve mutlaka soğumasını bekle. Sıcak havuç yoğurdu sulandırabilir. - Yoğurdu hazırla:
Yoğurdu bir kaseye al, içine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip güzelce karıştır. - Birleştir:
Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ekle ve nazikçe karıştır. - Servis et:
Üzerini cevizle süsleyerek servis edebilirsin.
Püf Noktalarıyla Havuç Tarator
- Yoğurdun süzme yoğurt olması taratoru daha kıvamlı yapar.
- Sarımsak miktarını damak zevkine göre artırıp azaltabilirsin.
- Üzerine az miktarda zeytinyağında pul biber gezdirerek farklı bir aroma katabilirsin.
Havuç Tarator Ne İle Servis Edilir?
Havuç tarator;
- Izgara etlerin yanında
- Balık sofralarında
- Davet sofralarında meze olarak
- Hatta tek başına hafif bir ara öğün olarak bile tüketilebilir.
Sonuç
Havuç tarator, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen ama sofrada fark yaratan tariflerden biri. Pratikliği ve lezzeti sayesinde denedikten sonra sık sık yapmak isteyeceğine emin olabilirsin.
İlk Yorumu Siz Yapın