Ağızda Dağılan Tam Ölçülü Tarif
Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan elmalı kurabiye, tarçın kokusu ve yumuşacık hamuruyla neredeyse herkesin favori tarifleri arasında yer alır. Evde kolayca hazırlanabilen bu klasik lezzet, doğru ölçülerle yapıldığında ağızda dağılan kıvamı ve iç harcının dengeli tadıyla tam not alır. Bu yazıda, tam ölçülü, kıyır elmalı kurabiye tarifini tüm püf noktalarıyla bulabilirsiniz.
Elmalı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 – 3,5 su bardağı un
İç Harcı İçin
- 3 adet orta boy elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin
- Pudra şekeri
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Elmalı harcı hazırlayın: Elmaları rendeleyin, bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
- Hamuru yoğurun: Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini geniş bir kapta karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Şekil verin: Hamuru ikiye bölün, her parçayı merdaneyle açın. Üçgen şeklinde kesin, geniş kısmına elmalı harç koyup rulo şeklinde sarın.
- Pişirme: Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20–25 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Servis: Fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Elmalı Kurabiyenin Püf Noktaları
- Hamuru sert yoğurmayın, yumuşak kıvam önemli.
- Elmaları çok sulu bırakmamaya dikkat edin.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olur, soğudukça kıyırlaşır.
Elmalı Kurabiye Kaç Kalori?
Bir adet orta boy elmalı kurabiye yaklaşık 90–110 kalori civarındadır. Çay saatleri için ideal bir tatlıdır.
Tarçın ve elmanın uyumunu sevenler için bu tarif, klasik ama her zaman sevilen bir lezzet sunar.
İlk Yorumu Siz Yapın