Evde yapılan turşuların bozulmasının nedeni çoğu zaman tarif değil, uygulama hatalarıdır. Bamya turşusu da buna dahildir.
Turşunun Bozulmasına Neden Olan Hatalar
- Kavanozun iyi sterilize edilmemesi
- Kaya tuzu yerine rafine tuz kullanılması
- Sirke oranının düşük olması
- Sebzelerin suyun dışında kalması
- Kavanozun hava alması
- Güneş ışığında bekletilmesi
- Kirli kaşıkla alınması
- Çok sıcak ortamda saklanması
- Açıldıktan sonra oda sıcaklığında bırakılması
Bozulmayan Turşu İçin Altın Kurallar
- Cam kavanoz kullanın
- Ölçülerden şaşmayın
- Turşuyu aceleyle tüketmeyin
Sonuç
Turşu yapımında küçük detaylar büyük fark yaratır. Doğru yöntemle yapılan turşu hem uzun ömürlü olur hem de lezzetini kaybetmez.
İlk Yorumu Siz Yapın